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Pastilla aux fruits de Mer
Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/597-recette-pastilla-aux-fruits-de-mer.html
Plat
Ingrédients :
- crevettes
- calamars
- moules
- poisson blanc (merlan, cabillaud..)
- se, poivre
- persil,ail
- safran
- feuille de brick
- beurre fondu
- vermicelle chinois
- gruyère râpé
- 1 oeuf
- calamars
- moules
- poisson blanc (merlan, cabillaud..)
- se, poivre
- persil,ail
- safran
- feuille de brick
- beurre fondu
- vermicelle chinois
- gruyère râpé
- 1 oeuf
Préparation :
- Laver et décortiquer les crevettes, calamars et moules, pour faire simple vous pouvez acheter les cocktails de fruits de mer surgelés.
- Dans une grande poêle faire revenir les crevettes..avec un morceau de beurre,ajouter les épices, sel, poivre, persil..
- Bien mélanger.
- Ajouter le poisson, il va se détacher pendant la cuisson mais tout est normal.
- Cuire 15 min. toujours en remuant,ajouter le gruyère et tourner.
- Dans une casserole bouillante faire cuire 2 min. le vermicelle, l’égoutter et le couper grossièrement ,ajouter le au mélange, ajouter en dernier un oeuf entier et bien tourner.
- Etalez dex feuilles de brick l'une sur l'autre et beurrez les généreusement , ajoutez la farce au milieu de la feuille et refermez délicatement en la retournant. Badigeonnez de beurre.
- Disposer votre feuille de brick farci sur un plaque et enfourner à 180° jusqu'à ce qu'elle soit doré.
- Un vrai délice !