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Moule au curry

Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/584-recette-moule-au-curry.html

Entrée Plat
2
Moule au curry

Ingrédients :

- 2 litres de moules de bouchots (que l'on trouve entre le mois de septembre et celui de février)
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 1 filet huile d'olive
- 30g de beurre
- crème fraîche liquide
- curry en poudre
- sel, poivre

Préparation :

  • Laver soigneusement les moules dans l'eau froide, toute celles ouvertes ou cassé, jetez-les.
  • Égoutter et mettre dans un saladier. 
  • Dans une cocotte,ajouter 1 filet huile d'olive,éplucher et hacher les oignons, l'ail et le persil,le curry selon vos goûts, ajouter le tout dans la cocotte, faire revenir 2 min. à feu doux ensuite ajouter les moules, bien mélanger.
  • Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter les moules 10 min. à feu doux.
  • Après 10 min. ajouter la crème liquide, assaisonner avec sel et poivre et mélanger un nouvelle fois, faire cuire 2 min. toujours à feu doux.
  • Dresser le tout dans une assiette creuse et accompagner vos moules de frites maison humm un délice.