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Sablés au caramel beurre salé

Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/573-recette-sables-au-caramel-beurre-sale.html

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Sablés au caramel beurre salé

Ingrédients :

- 500g de farine
- 140g de sucre glace
- 200g de beurre mou
- 1 oeuf

Caramel:
- 200g de sucre
- 140g de crème liquide entière 30 %
- 60g de beurre demi-sel

Préparation :

  • Mettre la farine avec le beurre mou, travailler le tout ensemble entre vos doigts, ajouter le sucre et l'oeuf ramasser la pâte il ne faut pas trop la manipuler sinon elle risque de s'effriter. 
  •  La mettre 10 min. Au frigo ensuite étaler la pâte découper vos sablés à l'aide d'emporte pièce.
  • Cuire à 180º pendant 10 à 14 min.
  • Dans une casserole mettre votre sucre à sec, une fois votre caramel bien doré ajouter hors du feu la crème liquide bouillante et remuer sans vous arrêté le caramel ne doit pas refroidir jusqu'à que vous obtenez une crème lisse, laisser refroidir quelques minutes et ajoutez le beurre. 
  • Mettez le tout au frais et vous obtiendrez un délicieux caramel!