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Roulé d'Girafe

Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/566-recette-roule-d-girafe.html

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Cette recette est connue par d'autres pâtissières mais que je tenais a réaliser car mon fils adore les girafes 

Roulé d'Girafe

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 50g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Dans un saladier ajouter les 4 jaunes d'oeufs + sucre, mélanger énergiquement. 
  • Monter les blancs en neige bien ferme. 
  • Incorporer la farine, la maïzena et melanger. 
  • Ajouter progressivement les blancs en et melanger délicatement. 
  • Étaler dans un plat du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille tracer des lignes épaisses ressemblant à un peau de girafe. Faire cuire 2 min. A 180º. 
  • Dans la pâte ajouter 3 cuillères à soupe de cacao en poudre afin d'obtenir une couleur foncée. 
  • Verser le reste de pâte sur le papier sulfurisé et enfourner 10 min. à 180º.
  • Sortir et rouler avec le papier sulfurisé sur lui même couvrir avec un chiffon quelques minutes. 
  • Faire fondre du chocolat avec du beurre, derouler et étaler le chocolat.