Fondant à la fraise

- Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
- Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatines.
- Mixer des fraises afin d'obtenir un coulis.
- Dans une casserole faire chauffer 3 cuil. à soupe de coulis + les feuilles de gélatine bien mélanger et laisser refroidir.
- Ajouter le coulis refroidi au reste de coulis et conserver 3 cuil. du coulis dans un bol( pour la finition).
- Séparer en 2 la chantilly dans 2 bols séparer puis dans l'un 2 ajouter le coulis de fraise et mélanger.

-Sur une base de génoise, à l'aide d'un cercle, ajouter la chantilly de fraise à moitié du cercle puis ajouter le reste de chantilly blanche.
- Dresser pour finir le coulis réserver dans un bol, étaler uniformément et réserver au frais pendant 20 min.

- Dresser la déco. selon vos envies!!!