Imprimer
Pain au beurre Antillais
Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/539-recette-pain-au-beurre-antillais.html
Petit déjeuner Goûter
Ingrédients :
"pain au beurre antillais"
-100ml de lait
- 80ml d'eau
- 6g de sel
- 16g de levure de boulanger
- 2 Ĺ“ufs
- 500g de farine
- 150g de beurre
- 1/2 cuil. Ă c. de sel
- 1 jaune d'Ĺ“uf
- 1 c.à s. de crème liquide
- 1 filet d'extrait de vanille
-100ml de lait
- 80ml d'eau
- 6g de sel
- 16g de levure de boulanger
- 2 Ĺ“ufs
- 500g de farine
- 150g de beurre
- 1/2 cuil. Ă c. de sel
- 1 jaune d'Ĺ“uf
- 1 c.à s. de crème liquide
- 1 filet d'extrait de vanille
Préparation :
- Dans un saladier, versez le lait tiède,l'eau,le sucre,la levure et bien mélangez surtout avec la levure.
- Ajoutez les œufs et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre saladier,versez la farine,ajoutez le beurre mou en morceau,bien malaxez,puis ajoutez le 1er saladier de lait...
- Mélangez jusqu'à ce que le tout forme une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte 10 min. avec un torchon.
- Retravaillez là sur un plan de travail huilé en la pliant sur elle même 12 fois,répétez l'opération 2 fois en laissant reposer 10 min. entre chaque et une 3ème fois 40 min.
- Farinez le plan de travail,coupez la pâte en ruban roulé de la même dimension afin de réaliser 2 tresses.
- MĂ©langez le tout dans un bol et badigeonnez les tresses.
- Mettre au four pendant 40 min. à 180°c
- Surveillez la cuisson.