Imprimer

Pain au beurre Antillais

Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/539-recette-pain-au-beurre-antillais.html

Petit déjeuner Goûter
Pain au beurre Antillais

Ingrédients :

"pain au beurre antillais"
-100ml de lait
- 80ml d'eau
- 6g de sel
- 16g de levure de boulanger
- 2 œufs

- 500g de farine
- 150g de beurre
- 1/2 cuil. à c. de sel

- 1 jaune d'œuf
- 1 c.à s. de crème liquide
- 1 filet d'extrait de vanille

Préparation :

  • Dans un saladier, versez le lait tiède,l'eau,le sucre,la levure et bien mélangez surtout avec la levure.
  • Ajoutez les œufs et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Dans un autre saladier,versez la farine,ajoutez le beurre mou en morceau,bien malaxez,puis ajoutez le 1er saladier de lait...
  • Mélangez jusqu'à ce que le tout forme une pâte homogène.
  • Laissez reposer la pâte 10 min. avec un torchon.
  • Retravaillez là sur un plan de travail huilé en la pliant sur elle même 12 fois,répétez l'opération 2 fois en laissant reposer 10 min. entre chaque et une 3ème fois 40 min.
  • Farinez le plan de travail,coupez la pâte en ruban roulé de la même dimension afin de réaliser 2 tresses.
  • Mélangez le tout dans un bol et badigeonnez les tresses.
  • Mettre au four pendant 40 min. à 180°c
  • Surveillez la cuisson.