Riz Cantonais

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y cuire le riz.

Éplucher et couper la carotte en petits dès.

Préparer une omelette avec les deux œufs, puis couper la en dès également.

Dans une poêle à bords hauts ou wok, faire chauffer l'huile puis faire revenir le jambon environ 2 minutes, ajouter la carotte et laisser cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais encore croquante.

Ajouter ensuite les petits pois puis l'omelette et enfin le riz cuit et égoutté, mélanger en faisant sauter afin que le riz n'accroche pas à la poêle.

Ajouter un peu de sauce soja et mélanger. C'est prêt !