Flan méditerranéen

Laver,épépiner les poivrons et les tomates,les couper en cubes.

Poêler les poivrons dans un filet d'huile,à feu doux,une quinzaine de minutes et les poser sur un papier absorbant.

Battre les oeufs,ajouter la farine,la crème,le lait,le fromage râpé,sel,poivre,ajouter tous les légumes et verser le tout dans un plat à four huilé.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180° 35 à 40 min et servir tiède ou froid.