Banana bread (cake à la banane)
Par Diet
https://cuisine.land/recettes-diet/7494-recette-banana-bread-cake-a-la-banane.html
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ce cake se fait avec des bananes bien mures ce qui permet de se passer de sucre dans la recette. Si vos bananes sont moins mures, vous pouvez ajouter 15g de sucre complet ou sucre de coco à la recette.
Ingrédients :
1 yaourt nature
2 oeufs
50 de farine blanche
50g de farine complète
40g de son d'avoine
1/2 sachet levure chimique
75g de petites de chocolat
une pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Dans un saladier, écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter les oeufs, bien mélanger puis ajouter le yaourt nature et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajouter la pincée de sel, le son d'avoine et les farines ainsi que la levure et bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.
Préparer un moule à cake en tapissant de papier cuisson puis y verser la pâte. Décorer éventuellement avec des rondelles de bananes et/ou des pépites.
Enfourner pour environ 45 min.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.