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pate brisée
Par mamycannie
https://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5601-recette-pate-brisee.html
Dessert
8 
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre ramolli en pommade
3 c a s de sucre
1 c a c de cannelle
1/2 c a c de sel
1 jaune d'œuf
50 ml d'eau
125 g de beurre ramolli en pommade
3 c a s de sucre
1 c a c de cannelle
1/2 c a c de sel
1 jaune d'œuf
50 ml d'eau
Préparation :
mélangez dans un saladier la farine , le sel ,le sucre et la cannelle
rajoutez le beurre en pommade et pétrir a la main 3 mn jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse
rajoutez l'eau et le jaune d'œuf , bien travailler la pate , elle doit être lisse et brillante
l'étaler sur du papier sulfurisé , la poser sur un moule a tarte et mettre au frigo en attendant de disposer la garniture dessus