riz au lait a l'espagnole

faire bouillir de le lait

précuire le riz 2 min dans de l'eau bouillante et versez dans une passoire

versez le riz dans le lait chaud et laisser cuire pendant 20 min a feu moyen

ensuite versez le sucre et mélangez avec une spatule en bois

pendant ce temps mettez les morceaux de sucre avec le petit fond d'eau dans une casserole a fond épais et laissez colorer ( d'une jolie couleur ambre )

versez immédiatement un fond dans des petits moules pour 1 personne  (8 )ou alors dans un grand moule rond ,

personnellement je préfère des parts individuelles

remplir ensuite avec le riz et saupoudrez le dessus avec de la cannelle

bon appétit