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gratin d'aubergines

Par mamycannie
https://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5398-recette-gratin-d-aubergines.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
gratin d'aubergines

Ingrédients :

2 aubergines
1 boite de 400 g de tomates coupées en petits morceaux
2 ails
1 oignon
laurier , sel , poivre , thym
1c a c de paprika
1 petit verre de vin blanc
2 c a s d'huile d'olives
150 g de gruyère râpé
3 pommes de terre cuites a l'eau

Préparation :

cuire les pommes de terre a l'eau , les éplucher et les couper en rondelles

lavez et coupez les aubergines en petits dés

hachez  l'ail et l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive avec les condiments ( laurier , thym , sel , poivre et paprika )

déglacez au vin blanc

rajoutez les aubergines et les tomates , remuez et laissez mijoter 30 min

dans un plat a four versez une couche de légumes , par dessus étalez les pommes de terre coupées en rondelles et finir par les légumes 

parsemez de gruyère et cuire a 180°  pendant 20 min

bon appétit