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Gratin de courgettes, aubergines et viande hachée
Par Cake-Factory
https://cuisine.land/recettes-cake-factory/10358-recette-gratin-de-courgettes-aubergines-et-viande-hachee.html
Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Photo de Céline Roquain
Ingrédients :
1 aubergine en rondelles
2 courgettes en rondelles
400g viande hachée
1 oignon haché (remplacé par échalote)
4 càs huile d'olive (pas mis)
1 gousse d'ail hachée
100g mozzarella en dés
250ml béchamel
200g sauce bolognaise
1 petite boîte concentré tomate
2 courgettes en rondelles
400g viande hachée
1 oignon haché (remplacé par échalote)
4 càs huile d'olive (pas mis)
1 gousse d'ail hachée
100g mozzarella en dés
250ml béchamel
200g sauce bolognaise
1 petite boîte concentré tomate
Préparation :
Dégorger les légumes avec du gros sel pendant 1h, puis les rincer et les égoutter
Faire revenir échalote et ail dans l'huile
Y ajouter la viande, mais pas trop la cuire
Puis la sauce et le concentré et mélanger
Préparer béchamel
Dans moule anti adhésif, mettre les légumes
Les recouvrir avec la viande
Y étaler la béchamel
Parsemer la mozzarella
Manuel P6 - 40mn à 210°
PS : Pas fait dégorger les légumes, j'ai préféré les vider, les couper en dés et les mettre directement dans le moule.