Préchauffez votre four à 200 degrés (thermostat 7)

Dans une casserole porter à ébullition 25 cl d'eau ainsi que 80 grammes de beurre coupés en morceaux et une cuillère à café de sel. 

Hors du feu ajoutée les 150 grammes de farine d'un seul coup (très important). Puis mélangez vivement ensuite faite dessécher là pâtes en la remettant 2 min sur feux doux. 

Laissez tiédir quelques instants puis ajoutés les 4 œufs un par un en mélangeant bien.

Incorporez pour finir les 250 grammes de gruyères râpés, une pincée de sel et de poivre et ma petite astuce de la recette et de rajoutées 2 cuillères à café de curry doux (vous pouvez aussi mettre de la muscade). 

Sur une plaque déposez là pâtes à l'aide de 2 cuillère à cafe en petits tas séparées. Pour la finition rajoutée un petit peu de gruyère râpé sur le dessus.