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One pot - Patate Douce, Lentilles et Épinards
Par Ninicm
https://cuisine.land/recette-de-nini/14615-recette-one-pot-patate-douce-lentilles-et-epinards.html
Plat
2 
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
200 gr de lentilles corail
1 grosse patate douce
2 poignées d’épinards
1 oignon
1 CS de curry
500 ml de lait de coco
1 grosse patate douce
2 poignées d’épinards
1 oignon
1 CS de curry
500 ml de lait de coco
Préparation :
Émincer l’oignon et couper la patate douce en dés.
Faire revenir l’oignon avec le curry.
Ajouter les lentilles et la patate douce.
Verser le lait de coco + 200 ml d’eau.
Cuire 20 minutes.
Ajouter les épinards en fin de cuisson.