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Bouchées d’endives à la rillette de thon

Par Ninicm
https://cuisine.land/recette-de-nini/14514-recette-bouchees-dendives-a-la-rillette-de-thon.html

Entrée Apero Brunch
4 Préparation : 10 min
Bouchées d’endives à la rillette de thon

Ingrédients :

Bouchées d’endives à la rillette de thon :

2 endives
De la rillette de thon
( recette ci-dessous )

*Pour la décoration
Ciboulette
Carotte

Rillette de thon :

1 boite de Thon au naturel
100 gr de Saint Môret où Philadelphia
1 petit Oignon
1 petite échalotte
Citron jaune
Ciboulette
Persil frais
Poivre

Préparation :

Bouchées d’endives à la rillette de thon :

  • Laver et séparer les feuilles d’endives.

  • Garnir chaque feuille de rillette de thon.

  • Râper une petite carotte et couper quelques brins de ciboulette.

  • Les disposer sur le dessus pour apporter une touche colorée.

  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Rillette de thon :

1 : Préparation du thon

Égouttez le thon en boîte et émiettez-le dans un bol à l’aide d’une fourchette.

2 : Hachage de l’oignon et l'échalotte 

Pelez et hachez finement l’oignon, ainsi que de l'échalotte. 

Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin d'en récupérer le jus.

3 : Cisaillement des herbes

Rincez, séchez et ciselez la ciboulette et le persil.

4 : Mixage des ingrédients

Versez le thon émietté, l’oignon haché, la ciboulette et le persil ciselé et le jus de citron dans le bol d’un robot mixeur, où écraser et mélanger à la fourchette selon vos préférences

Ajoutez le fromage frais puis mixez le tout pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir des rillettes bien crémeuses et homogènes.

5 : Assaisonnements

Salez et poivrez.

 

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