Clafoutis de Courgettes

➱  Préparation des courgettes

1. Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.

2. Coupez-les en petits dés réguliers (environ 1 cm).

3. Dans une grande sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

4. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes mais encore fermes.

5. Salez légèrement pour qu’elles commencent à rendre leur eau, puis égouttez-les si nécessaire pour éviter un clafoutis trop liquide.

Astuce : Faites sauter les courgettes rapidement pour conserver leur couleur verte éclatante.

➱  Préparation de l’appareil à clafoutis

1. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

2. Tamisez la farine au-dessus du saladier pour éviter les grumeaux, puis incorporez-la en fouettant doucement.

3. Ajoutez le parmesan râpé.

4. Écrasez l’ail et incorporez-le à la préparation.

5. Si désiré, ajoutez également le basilic frais haché.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

➱  Assemblage

1. Ajoutez délicatement les courgettes cuites à l’appareil à clafoutis.

2. Mélangez doucement pour répartir les légumes sans les écraser.

3. Versez l’ensemble dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.

4. Lissez la surface avec une spatule.

➱ 👨‍🍳 Cuisson  Combi multi cuiseur

MODE BAKE

🎛️ ℃  190°

🕙 35 minute

 jusqu’à ce que le clafoutis soit doré, gonflé et ferme au toucher.

1. Si besoin, passez en mode grill durant les 3 dernières minutes pour obtenir une belle croûte dorée.