“Faux Bacon” végétal
Par Ninicm
https://cuisine.land/recette-de-nini/13750-recette-faux-bacon-vegetal.html
Ingrédients :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à café de levure nutritionnelle
1 c. à café de poudre d’oignon
1 c. à café de poudre d’ail
Préparation :
Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le sirop d’érable, la sauce soja, le paprika fumé, la levure nutritionnelle, la poudre d’oignon et la poudre d’ail.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Prenez une feuille de riz et trempez-la dans la sauce des deux côtés pour bien l’imprégner.
Une fois imbibée, découpez-la en fines bandes pour imiter la forme des tranches de bacon.
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Déposez les bandes de feuilles de riz dans la poêle chaude et laissez-les griller quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Retournez-les pour une cuisson uniforme.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Leur texture croustillante et leur goût fumé se marient parfaitement avec des œufs brouillés, des pancakes salés ou un sandwich gourmand.
Une alternative savoureuse et surprenante qui prouve que la cuisine végétale peut être tout aussi délicieuse que la version traditionnelle.
À vous de jouer !