Lasagnes d’épinard-oseille
Par Ninicm
https://cuisine.land/recette-de-nini/13637-recette-lasagnes-depinard-oseille.html
Pour 4/6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson :
mode BAKE
🎛️ ℃ 180°
🕙 20 minutes (temps à vérifier)
Ingrédients :
800 gr d’épinard-oseille
1 gros bouquet de basilic
1 l de lait
20 cl de crème liquide entière
50 gr de farine
50 gr de beurre
1/4 de noix de muscade
150 gr de parmesan râpé
Huile d’olive
Sel & Poivre
Préparation :
➱ 👨🍳 Équeutez les feuilles d’épinard-oseille. Lavez-les.
Puis plongez-les dans un faitout d’eau bouillante salée durant 2 min.
Égouttez-les. Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez la farine en fouettant.
Délayez le roux en versant peu à peu le lait en remuant énergiquement.
Assaisonnez.
Parsemez de muscade râpée. Incorporez 75 g de parmesan et la crème, et chauffez cette béchamel pendant 5 min.
➱ 👨🍳 Pressez les feuilles d’épinard-oseille entre vos mains.
Placez-les dans le bol d’un robot. Ajoutez les feuilles de basilic et la béchamel.
Mixez et rectifiez l’assaisonnement.
➱ 👨🍳 Badigeonnez le fond d’un plat à gratin d’huile d’olive.
Déposez une couche de pâtes, puis nappez de sauce à l’épinard-oseille.
Répétez l’opération. Terminez par une couche de pâtes.
Saupoudrez du reste de parmesan.
Arrosez d’huile d’olive.
Cuisson :
mode BAKE
🎛️ ℃ 180°
🕙 20 minutes (temps à vérifier)