Mélange d'épices pour assaisonnement Sofrito (Sofregit)

Par Ninicm
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Les origines du sofrito sont catalanes

Le sofregit, ou sofrit (salsa de tomàquet en catalan),

est une sauce chaude de la cuisine catalane à base de tomates râpées et d'oignons revenus dans de l'huile d'olive.

Ingrédients :

Epices
1 cc d'origan
1 cc de thym
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
un peu de muscade
Poivre noir en grains

Préparation :

⇨ Origan, thym, curcuma, cumin, muscade et poivre noir ⇦

Mélangez et mixez les tous

Si vous souhaitez préparez une plus grosse quantité

Les placer les dans un pot à épices vous n'aurez plus qu'à les ajoutez à votre recette