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Velouté au Cœur d'artichauts & St Moret
Par Ninicm
https://cuisine.land/recette-de-nini/13591-recette-veloute-au-cur-d-artichauts-st-moret.html
Entrée Plat
4 
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
➱ 150 gr de St Moret (ou Philadelphia)
➱ 6 Fonds d'Artichauts en bocaux ou surgelés
➱ 1 cube de bouillon de légumes
➱ 2 oignons
➱ 25 gr de beurre
➱ 20 cl de crème liquide
➱ ≃ 500 ml d'eau ou + (selon l'onctuosité souhaité)
➱ Sel - Poivre
➱ 6 Fonds d'Artichauts en bocaux ou surgelés
➱ 1 cube de bouillon de légumes
➱ 2 oignons
➱ 25 gr de beurre
➱ 20 cl de crème liquide
➱ ≃ 500 ml d'eau ou + (selon l'onctuosité souhaité)
➱ Sel - Poivre
Préparation :
➺ Couper les fonds d'artichauts (à décongeler au préalable)
Emincer les oignons
➺ Le faire fondre 3mn dans un peu de beurre
Ajouter l'artichaut et le cube de bouillon émietté
Verser l'eau dans la casseroles - Poivrer & saler
Porter à ébullition ➟ cuire ⌛ 20 mn feu moyen
➺ Ajouter la crème et le St Moret dans la casserole et laisser cuire encore ⌛ 6 à 8 mn
Mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté onctueux
➺ Versé le velouté en coupelle, décorer avec quelques feuilles de persil et déguster
㋡ Petite astuce ㋡
si il vous en reste un peu
Frais en verrine pour le lendemain c'est délicieux