Mini-quiches aux carottes et au cumin
Par Eléonore
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Il vaut mieux avoir un moule à mini-tartelettes pour faire les mini-tartelettes!!
Ingrédients :
- 150 g de carottes
- 2 œufs
- 1 1/2 cuillère à soupe de lait
- 7,5 cl de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 1/2 cuillère de graines de pavot
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (therm.6)
Etalez la pâte sur le moule et faites prendre la pâte la forme de votre moule. Passez votre rouleau à pâtisserie sur le moule en pressant fort, de façon à la couper au ras des empreintes. Puis piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Pelez les carottes et râpez-les grossièrement. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Versez le lait de coco, saupoudrez de cumin, salez et poivrez. Mélangez bien le tout puis ajoutez les carottes. Répartissez la préparation sur les fonds des mini-tartelettes, puis enfournez pour 20 minutes.
Sortez les mini-tartelettes dorées du four, puis parsemez-les de graines de pavot. Laissez-les tiédir avant de servir
Bon appétit