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Chili con carne
Par Peter52
https://cuisine.land/peters-kitchen-gourmet/8242-recette-chili-con-carne.html
Plat
6 
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Repos : 5 min
Un plat délicieux et tellement réconfortant
Ingrédients :
350 g bœuf haché
796 ml tomates en dés
540 ml haricots noirs
4 carottes coupées en rondelles
2 gros oignons rouges coupés en morceaux
2 gros poivrons rouges coupés en lanières
4 gousses d’ail coupées finement
30 g ( 2 cuillères à soupe ) herbes de Provence
45 g ( 3 cuillères à soupe ) huile d’olive
30 g ( 2 cuillères à soupe ) sauce Worcestershire
30 g ( 2 cuillères à soupe ) câpres
200 ml d’eau
15 g ( 1 cuillère à soupe ) pâte de Chili broyée (sambal oelek)
Fleur de sel de Guérande et poivre du moulin au goût
796 ml tomates en dés
540 ml haricots noirs
4 carottes coupées en rondelles
2 gros oignons rouges coupés en morceaux
2 gros poivrons rouges coupés en lanières
4 gousses d’ail coupées finement
30 g ( 2 cuillères à soupe ) herbes de Provence
45 g ( 3 cuillères à soupe ) huile d’olive
30 g ( 2 cuillères à soupe ) sauce Worcestershire
30 g ( 2 cuillères à soupe ) câpres
200 ml d’eau
15 g ( 1 cuillère à soupe ) pâte de Chili broyée (sambal oelek)
Fleur de sel de Guérande et poivre du moulin au goût
Préparation :
Déposer une grande marmite sur feu moyen et ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Déposer les oignons, les carottes et les poivrons rouges et cuire pendant 7 minutes . Ensuite ajouter le bœuf haché et cuire pendant 5 minutes. Le rosé de la viande doit disparaître. Ensuite, ajouter les tomates, l’ail, les haricots noirs, la sauce Worcestershire, les câpres, la pâte de chili broyée, les herbes de Provence, la fleur de sel de Guérande et le poivre du moulin . Ajouter 200 ml d’eau froide. Bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
