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Hachi Parmentier

Par Logste
https://cuisine.land/onmangequoicesoir/10287-recette-hachi-parmentier.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h
Hachi Parmentier

Ingrédients :

pommes de terre un panier vapeur
1 oignon
500 g de chair à saucisse
250 ml de lait
20 g de beurre
fromage râpé

Préparation :

Au Companion : panier vapeur interne + Pétrin pour la purée

  • Laver, éplucher et couper en rondelles les pommes de terre de telle sorte qu'elles remplissent complètement  le panier vapeur du Companion 
  • Mettre 700 ml d'eau dans le bol 
  • Mettre le panier vapeur avec les pommes de terre dedans
  • Ne pas hésiter à remplir la cuve de pommes de terre 
  • Fermer le couvercle, mettre le bouchon
  • Steam P1 /100°/30min
  • Pendant la cuisson des pommes de terre laver et émincer un oignon 
  • Dans une poêle faire revenir l'oignon et la chair à saucisse pendant 10 min
  • A la fin de la cuisson des pommes de terre, enlever le panier vapeur, vider l'eau et mettre le Pétrin
  • Préchauffer le four TH 200°
  • Transvaser les pommes de terre dans le bol
  • Rajouter le beurre + la moitié du lait
  • V6 appuyer sur START
  • Rajouter au fur et à mesure le reste du lait  
  • Mélanger jusqu'à ce que la purée soit à la consistance voulue
  • Dans un plat mettre le mélange viande oignon 
  • Recouvrir avec la purée et parsemer de gruyère râpé
  • Enfourner pour 35 min ( jusqu'à ce que le fromage soit doré)