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Crêpes Sarrasin
Par Logste
https://cuisine.land/onmangequoicesoir/10278-recette-crepes-sarrasin.html
Plat
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
- 250 gr de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 250 ml de lait.
- 250 ml d 'eau
- 40 gr d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 250 ml de lait.
- 250 ml d 'eau
- 40 gr d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Au Companion : Pétrin
- Mettre l'accessoire Pétrin
- Mettre dans le bol : farine, oeufs, sel, l'huile et la moitié de l'eau.
- V8
- Laisser tourner 30 secondes puis rajouter le reste d'eau au fur et à mesure
- Continuer à mélanger en V8 pendant 2 min
- Laisser reposer la pâte une heure min
- Faire cuire chaque crêpe sur une poêle chaude huilée légèrement
- A garnir selon votre goût après avoir retourné la crêpe
Pour la garniture nous utilisons
Complète :des oeufs, du chèvre, du jambon, du gorgonzola, du roquefort, du fromage rapé,
Béchamel : faire béchamel et mélanger des restes de poulet cuit avec des champignons.