Pâte magique pour tout faire avec !!
Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5747-recette-pate-magique-pour-tout-faire-avec.html
pourquoi pâte magique? Parce qu'avec une seule et même recette, tu pourras préparer des brioches farcies, des pains, des pizzas, des croissants, des feuilletées... bref tout ce qu'on veut. Je posterai des photos de tout ce que je ferai avec.
Ingrédients :
- 20 gr de levure fraiche boulangère,
- 2 verres d'eau tiède,
- 1 c à s de sel,
- 1 c à c de sucre,
- 1/2 verre d'huile.
Préparation :
1 - Dans le bol du robot (ou à la main pour les plus courageuses), mettre dans l'ordre : 1 verre de farine puis la levure émiettée puis un second verre de farine puis le sucre le sel puis les 2 verres dl'eau et mélanger rapidement au fouet : couvrir de papier film le bol et laisser reposer 15 minutes,
2 - Après les 15 minutes rajouter les 3 verres de farines puis l'huile et battre 3 minutes à vitesse 1 puis 10 minutes à vitesse 2,
3 - La pâte doit être souple, lisse et collante. Si elle est trop collante rajouter 1 c à s de farine,
4 - Former une belle boule et la diviser en plusieurs petites boules pour faire un pain comme sur ma photo,
5 - Cuire à 170°C pendant 20 à 30 minutes.
Bon appétit.
**** J'ai choisi pour cette fois ci de faire 2 recettes : sur la photo un pain aux graines de nigelles, pour ce faire j'ai diviser en plusieurs petites boules, et j'ai fais des pains farcis au chocolat pour le goûter. La mie est filante, et c'est rapide à faire sans temps de pause, à part les 15 minutes du début pas de temps de repos, la magie se fait à la cuisson... ****