Gâteau Basque à la crème pâtissière
Par onmangequoicesoir
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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Repos : 1 min
Voici un délicieux gâteau que j'affectionne particulièrement, le gâteau basque à la crème pâtissière... un peu de douceur dans ce monde brut...
Ingrédients :
- 300 gr de farine,
- 200 gr de sucre,
- 200 gr de beurre pommade,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 1 oeuf,
- 1 pincée de sel,
- 3 c à s de lait (pour dorer le gâteau).
Crème Pâtissière
Va chez Auchan, Cora, Carrefour, Leclerc... et achète une boite de préparation pour flan Alsa ou sous marque ça marche très bien aussi et tu gagneras du temps...
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°C,
2 - Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger puis diviser la pâte obtenue en 2, une partie plus grande que l'autre, la partie plus grande sera la base du gâteau qui remontera le long du moule,
3 - Partons du principe que la pâte pâtissière déjà préparée est déjà reconstituée et refroidie ok,
4 - Prendre un cercle ou un moule pas trop grand pour avoir une belle hauteur, le beurrer et y déposer la pâte (partie la plus grande), et remonter sur les bords au maximim,
5 - Déposer de la crème pâtissière et recouvrir de la pâte restante, bien souder les 2 pâtes celle du dessous et celle du dessus,
6 - Badigeonner le dessus du gâteaux de lait et faire des croisillons,
7 - Enfourner pour 45 minutes à 180°C pour moi, mais la cuisson dépendra de votre four.
Bon appétit.
**** On peut remplacer la crème pâtissière par de la confiture de cerise, du chocolat... on fait comme on veut. Pour la cuisson j'ai dû jouer avec la chaleur tournante, le grill... mon four est chiant mais je suis satisfaite du résultat, j'attends qu'il refroidisse pour le goûter. ****