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Crêpes orientales "1000 trous"

Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5622-recette-crepes-orientales-1000-trous.html

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6 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 1 min

Ingrédients :

- 215 gr de semoule fine,
- 25 gr de farine,
- 10 gr de sucre,
- 370 gr d'eau,
- huile neutre,
- 1/2 c à c de sel,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

1 - Dans un mixer et pas dans un robot mélangeur, mettre dans l'ordre : la farine + la semoule + l'eau + la levure boulangère + le sucre + sel et mixer 5 minutes,

2 - Laisser reposer 20/30 minutes et rajouter le sachet de levure chimique et remixer quelques secondes pour bien incorporer cette seconde levure,

3 - Faire chauffer la poêle à feu moyen et verser un peu de pâte au centre de la poêle,

4 - Les 1000 trous vont apparaître et la crêpe sera prête, 

Faire cette opération avec toute la pâte.