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Galette des rois

Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5620-recette-galette-des-rois.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Repos : 1 min

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées,
- 100 gr de sucre,
- 100 gr de beurre mou,
- 100 gr de poudre d'amande,
- 2 œufs,
- 1 œuf battu pour la dorure et la soudure des bords,
- quelques gouttes d'arôme amande amère ATTENTION C'EST SUPER PUISSANT - moi j'ai remplacé par du sirop d'orgeat qui traînait chez moi,
- 1 fève ou 2 ou 3 ou 4...,
- 3 c à s d'eau et 3 c à s de sucre pour le sirop.

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 150°c,

2 - Dans l'ordre mélanger : le beurre mou et le sucre, puis les œufs battus puis la poudre d'amande bien mélanger encore,

3 - Étaler la première pâte feuilletée et la piquer,

4 - Y déposer la farce obtenue au centre et l'étaler en laissant 1.5 cm de pâte libre au bord (pour souder ensuite avec la seconde pâte),

5 - Ne pas oublier les fèves,

6 - Badigeonner d’œuf battu l'espace de 1.5 cm qu'on a laisser sur les bords de la première pâte,

7 - Fermer la galette en déposant la seconde pâte feuilletée et appuyer sur les bords pour souder les 2 pâtes,

8 - Badigeonner également tout le dessus de la galette avec le reste d’œuf battu et faire des décorations avec la pointe d'un couteau et faire à l'aide d'un cure dent ou d'un pique à brochette des "trous" pour que l'air puisse sortir pendant la cuisson, 

9 - Enfourner pour 45 minutes à 150°C,

10 - En attendant, préparer un sirop en faisant bouillir 3 c à s d'eau avec 3 c à s de sucre et laisser tiédir,

11 - A la sortie du four, badigeonner la galette de de sirop à l'aide d'un pinceau.

Bon appétit.