Velouté de carottes
Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5565-recette-veloute-de-carottes.html
8 
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 min
La carotte est de saison et avec ce temps froid et gris, un bon velouté de carotte pour se réchauffer, se réconforter et faire le plein de vitamines est ce qu'il te faut. Voici une recette de velouté de carottes en toute simplicité.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre moyennes,
- 1 oignon,
- 1 bouillon de légumes,
- de l'eau,
- sel et poivre.
Préparation :
1 - Éplucher, laver et couper grossièrement les carottes les pommes de terres et l'oignon.
2 - Mettre les légumes coupés dans la cocotte et les recouvrir entièrement d'eau,
3 - Rajouter le bouillon de légumes le sel et le poivre,
4 - Cuire sous pression 20 minutes,
5 - Ouvrir la cocotte avec précaution et y mettre le mixer plongeant et mixer jusqu'à obtenir la texture du velouté.
**** Si la texture est trop épaisse, ne pas hésiter à rajouter de l'eau bouillante, goûter et réctifier en fonction du goût. J'y mets un filet de crème liquide entière pour que ce velouté soit encore plus gourmand, on peut y mettre des graines de nigelles, des croûtons, des dès de jambons... ****