Bûche pour enfant... un jeu d'enfant!
Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/4386-recette-buche-pour-enfant-un-jeu-d-enfant.html
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h
Marre d'acheter des bûches de Noel qui coûtent la peau des fesses? moi aussi! c'est pourquoi je me suis lancée dans la préparation de la bûche maison, un régal et pas si difficile à faire finalement...
Ingrédients :
- 4 œufs,
- 120 gr de sucre blanc,
- 120 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique.
Pour la crème :
- 1 pot de mascarpone,
- 1 pot de crème liquide 30% de matières grasse bien froide,
- 3 cuillères à soupe de Nutella,
- 1 sachet de chantifix (facultatif),
Pour la déco :
- de la poudre au chocolat,
- des meringues (moi j'avais pas)
- des petits personnages récupérés dans les Kinder surprise,
- ton imagination.
Matériel :
- 1 fouet,
- 2 grands saladier,
- 2 feuilles de papiers sulfurisés,
- 1 poche à douilles,
- 1 fourchette,
- 1 torchon propre.
Préparation :
1 - préchauffe le four à 180°,
préparation de la génoise
2 - séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige,
3 - mélanger les jaunes + le sucre + la farine et la levure chimique,
4 - incorporer ce mélange aux blancs monté en neige délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène,
5 - étaler une feuille de papier cuisson, et verse dessus ta préparation,
6 - laisse cuire environ 20/25 minutes, attention ca va vite, à surveiller donc.
Pendant ce temps, préparation de la crème au Nutella :
1 - dans un récipient adapté, mélanger à l'aide d'une fourchette le mascarpone pour lui donner une texture légère et ajouter le Nutella,
2 - montes la crème (que tu auras placé au congèle au préalable 30 minutes environ) en chantilly et y ajouter le sachet de chantifix si tu en as,
3 - mélanger les 2 préparations délicatement, pense à garder une petite quantité de crème blanche sans l'avoir mélangé au Nutella pour la déco, ainsi tu pourras alterner des rosaces blanches et marrons...
DRESSAGE
1 - lorsque la génoise est cuite, c'est à dire légèrement blonde, la sortir du four et l'enrouler sur elle même de suite tant qu'elle est chaude et la laisser refroidir ainsi,
2 - une fois refroidie, prends ta préparation crème au Nutella et étales-en à l'intérieur de ta génoise qui se déroule et s'enroule facilement, tu le roules de nouveau lorsque tu as étaler ta crème au Nutella, et tu découpes les bords tordus que tu mangeras au passage,
3 - tu recouvres grossièrement la bûche et tu fais des stries à l'aide de la fourchette, puis à l'aide de la poche à douille tu décors...
4 - lorsque ta décoration te satisfait, tu places ta belle bûche au frigo 2 heures minimum et c'est prêt.
**** astuce, quand tu sorts ta génoise du four, tu ne la décolles pas du papier cuisson, tu la laisses dessus, c'est plus pratique pour la rouler sur elle même, aussi tu peux cacher un petit lutin à l'intérieur de la bûche un peu comme une galette des rois, les enfants se feront une joie au moment de le découvrir!!****