Yaourt maison ultra simple SANS YAOURTIERE
Par onmangequoicesoir
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Préparation : 10 min
Cuisson : 14 h
Repos : 1 min
Je m'efforce de cuisiner des aliments bio quand je le peux, c'est mieux pour la santé, j'ai eu la bonne idée de lire les ingrédients des yaourts du commerce... j'ai remarqué que même dans les pots dit "à l'ancienne" y a toujours des produits chimiques, alors je me suis dis pourquoi pas tenter le yaourt maison que je pourrais agrémenter avec les parfums dont j'ai envie.
Ingrédients :
- 1 litre de lait demi écrémé,
- 1 sachet de ferments lactiques acheté en grande surface marque ALSA,
- vanille en poudre (facultatif),
- eau chaude (pas pour mettre dans le yaourt hein! pour faire un "bain marie" ;-) )
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc (facultatif).
Préparation :
1 - verser le litre de lait dans un saladier,
2 - y mettre le sachet de ferments lactiques ALSA ou autre,
3 - mélanger bien au fouet jusqu'à parfaite dissolution des ferments,
4 - ajouter le sucre, la vanille en poudre...
5 - verser la préparation dans les pots ou ramequins,
6 - déposer les pots/ramequins dans un plat rempli d'eau chaude style "bain marie" (il faut que l'eau recouvre les pots à hauteur du lait pour une cuisson homogène),
7 - allumer le four à 50° et y déposer les yaourts, au bout de 30 minutes, éteindre le four et laisser la porte du four fermée. Pendant les 12 prochaines heures LA PORTE DU FOUR TU N’OUVRIRAS PAS !!!!
8 - 12 heures après OUVRIR LA PORTE DU FOUR !!! en prendre un et faire le test suivant : tu penches doucement un yaourt, si la préparation reste figée, tes yaourts sont prêts à refroidir au frigo,
9 - couvrir d'un film alimentaire chaque pots (pour éviter qu'ils n’imprègnent les odeurs du frigo) place tes yaourts que tu auras toi même réussi à faire au frigo 2 heures minimum et régale toi.
**** tu peux aromatiser tes yaourts comme tu le souhaites, amande, fraise, coco... fais attention si tu souhaites y mettre des fruits, il faudra les cuire avant sinon les ferments ne se développeront pas et tes yaourts seront trop acides et liquides. Si tu n'as pas de ferments lactiques, tu les remplace par 1 yaourt du commerce pour 1/2 litre de lait, donc pour ma recette 2 yaourts du commerce nature ou nature sucré Je t'assures que tu n'achèteras plus ou presque plus tes yaourts dans le commerce, les miens ont vraiment un bon goût de yaourt La Laitière !! et c'est ma première fois !! N'oublies pas ta seule limite c'est ton imagination.... ****