Pas trop ni pas assez, cuire le riz est pour certaine une vraie galère (j'en faisais partie mais ça c'était avant), mon riz était sur-cuit trop collant et pâteux. L'astuce est de faire revenir le riz dans un peu d'huile neutre, histoire que les grains ne collent pas entres eux, et mouiller avec un bouillon façon risotto petit à petit.