Lentilles en sauce

Eplucher et émincer finement les oignons. Ecraser ou émincer l'ail.

Couper la viande en dés.

Dans un fait tout, faire revenir les oignons émincés et l'ail avec la viande dans une cuillère à soupe d'huile neutre.

Ajouter le paprika, le curcuma, saler et poivrer. Laisser 5 min à feu vif.

Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes. Hacher la tomate.

Ajouter ensuite les lentilles, les carottes coupées en rondelles, la tomate hachée, le concentré de tomate, le persil et la coriandre hachés. Mélanger puis ajouter 1L d'eau.

Cuire pendant 40 min.

Pendant la cuisson préparer les pommes de terre : les éplucher et les couper en morceaux.

A la fin des 40 min, ajouter les pommes de terre et de l'eau si necessaire et prolonger la cuisson d'environ 25 min.

Vérifier la cuisson en piquant les carottes et les pommes de terre.

Servir chaud.