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Boulettes de boeuf moelleuses

Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/394-recette-boulettes-de-boeuf-moelleuses.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Boulettes de boeuf moelleuses

Ingrédients :

350g de viande hachée (boeuf ou veau)
2 tranches de pain de mie
15cl de lait
2 petits oignons
1 c.à café de paprika
1 c.à café de coriandre
1/2 c.à café de cumin
1 pincée de piment de Cayenne
quelques brins de persil
sel et poivre
huile d'olive

Préparation :

Placer les tranches de pain de mie dans une assiette et y verser le lait froid. Laisser "gonfler".

Eplucher et hacher très finement les oignons.

Dans un saladier, mettre la viande hachée, ajouter les oignons émincés, le pain de mie imprégné du lait, le paprika, la coriandre, le cumin, le piment, le persil, saler et poivrer et bien mélanger le tout.

Former des boulettes ou des mini steacks.

Cuire à la poele, dans l'huile d'olive pendant environ 10 min en retournant régulièrement.