Palets bretons

Sortir le beurre et le laisser ramollir à température ambiante.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre mou et battre à nouveau.

Incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former un boudin en mettant la pâte dans du film étirable et laisser reposer le boudin de pâte 2h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°C.

Sortir la pâte et couper des tranches d'environ 1cm dans le boudin et placer les rondelles dans des moules à muffins.

Cuire 15min.

Laisser refroidir sur une grille.