Bricks (boureks) de boeuf au four
Par Nadj
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
300g de viande hachée (boeuf)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1 tomate
50g de riz
2 oeufs
1/2 c. à soupe de raz-el-hanout
1/2 c. à soupe de massalé
1 pincée de piment
coriandre fraiche
sel et poivre
Préparation :
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée. Faire cuire les 2 oeufs. Réserver.
Couper en dés le poivron rouge et la tomate.
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et écraser l'ail.
Dans une grande poele, mettre la viande hachée avec l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron et la tomate coupés en dés. Ajouter le raz-el-hanout, le massalé et le piment. Saler et poivrer. Laisser cuire a feu moyen.
Une fois la viande cuite. Couper le feu.
Ajouter le riz cuit et la coriandre fraiche ciselée (environ 2 cuillères à soupe).
Ajouter enfin les oeufs durs coupés en dés (ou écrasé à la fourchette).
Laisser refroidir.
Une fois la farce refroidie, former des triangles jusqu'à épuisement des ingrédients.
Badigeonner la face supérieure des triangles de beurre fondu.
Faire cuire à four chaud, chaleur tournante jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés (environ 15 min)