Crinkles à la fraise
Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/2833-recette-crinkles-a-la-fraise.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Repos : 30 min
Je réalise toujours cette recette avec des fraises surgelées qui ont un goût plus prononcé que les fraises fraîches. L'arôme fraise est facultatif, il sert uniquement à intensifier le goût.
Attention à ne pas augmenter la quantité de fraises pour avoir plus de goût car on y ajouterai de l'humidité, on aurai certes des petits gâteaux plus moelleux mais la croute blanche ne tiendra pas.
Ingrédients :
100g de sucre
100g de beurre
1 oeuf
100g de fraises
1/2 sachet de levure chimique
sucre glace
1/2 c. à café d'arôme fraise*
colorant rouge (facultatif)
Préparation :
Faire ramollir le beurre à température ambiante ou au micro-onde.
Dans un saladier, battre le beurre mou avec l'oeuf.
Couper les fraises en morceaux et les mixer dans un bol avec un mixer plongeant.
Ajouter le jus de fraise obtenu au mélange.
(On peut ajouter à cette étape un peu de colorant rouge ainsi que l'arôme)
Ajouter ensuite le sucre, la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer la pâte au réfrigérateur 30 min.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Préparer 2 bols : un avec du sucre fin, un avec du sucre glace.
Une fois le séjour au froid terminé, former des boules de pâte, les rouler dans du sucre fin puis dans du sucre glace (en insistant) et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement.
Cuire à four chaud entre 12 et 15 min et laisser refroidir sur une grille.
Ils se conservent au moins une semaine dans une boite hermétique, peut-être plus mais je n'ai jamais pu testé !