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Gâteau flan à la noix de coco fraiche

Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/2491-recette-gateau-flan-a-la-noix-de-coco-fraiche.html

Dessert
8 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

30g de Maïzena
150g de noix de coco fraiche rappée
150g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé
5 oeufs
20cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la Maïzena et la crème liquide. Mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule en silicone (ou moule classique beurré) et cuire 15 min à 200°C puis 15 autres minutes à 180°C (voir plus si besoin).

Vérifier la cuisson avec un pic en bois qui doit ressortir sec.