Quiche carottes et poulet curry

Eplucher les carottes et les couper un petits dés.

Précuire les dés de carottes 40 min dans de l'eau salée, puis les égouter et réserver.

Emincer le poulet cuit.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Eplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir à la poele.

Ajouter aux oignons les carottes cuites ainsi que le poulet émincé.

Saler et poivrer et ajouter une cuillère à café de curry jaune.

Retirer du feu une fois le tout bien mélangé.

Faire une pate brisée (100g de beurre mou + 200g de farine + sel + un peu de lait pour lier) ou en dérouler une toute prête.

Dans un saladier battre les oeufs et ajouter un crème liquide, saler et poivrer et réserver.

Piquer le fond de la pate puis répartir dessus le mélange poulet carottes et oignons au curry, verser par dessus le mélange oeuf-crème.

Saupoudrer d'un peu d'emmental rapé et enfourner 45 min à 180°C.