Soupe de chou fleur

Couper le chou fleur en fleurettes, éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Mettre le chou fleur et les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir à hauteur d'eau froide et cuire à feu vif pendant environ 45min. Il est cuit quand il est bien tendre.

Couper l’oignon en morceau et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Stopper dès qu'il est transparent et réserver.

Quand le chou fleur est cuit, ajouter l'oignon et mixer l'ensemble.

Saler et assaisonner de poivre et/ou muscade.

Ajouter la crème et servir chaud.