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Gateau ananas et noix de coco
Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/159-recette-gateau-ananas-et-noix-de-coco.html
Goûter Dessert
8 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
200g de farine
50g de noix de coco râpée
150g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
20 cl de lait
1 sachet de levure
300 g d'ananas en dés
50g de noix de coco râpée
150g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
20 cl de lait
1 sachet de levure
300 g d'ananas en dés
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Couper l'ananas en dés et réserver.
Mélanger le beurre avec la noix de coco.
Ajouter le sucre puis les oeufs.
Puis la farine et la levure.
Et enfin, le lait et l'ananas coupé en dés.
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire 30 min à 200°C.
On peut utiliser un ananas frais ou en boite. Mon premier gâteau a été fait avec un ananas frais veillissant et mon 2e avec une boite de conserve de marque. Le résultat était bien meilleur avec un ananas frais et très mur.