Hachis parmentier de canard et courgettes

Ce plat peut se faire à l'avance et se congèle très bien.

Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée, ajouter du lait jusqu'à avoir une belle texture, saler et ajouter de la noix de muscade rappée.

Couper les courgettes en dés et les faire cuire dans une poêle avec un fond d'eau et un peu de bouillon de légume jusqu'à ce quelle deviennent translucide.

Mixer les courgettes.

Monter le hachis en mettant dans un plat allant au four 1/3 de la purée au fond, puis la viande hachée, suivi de la purée de courgette et terminer par le reste de purée.

Recouvrir de fromage rappé ou de chapelure.

Faire cuire environ 25min à 180°C.