soupe aux légumes poêlés et bacon
Par lilo
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Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Voici une recette réconfortante qui tient chaud et qui à du goût ; avec ses petits légumes poêlés au beurre, sa note de bacon et sa texture velouté on à envie que d'une chose : se lover sur le canapé avec un bol de soupe quelques croutons et un bon film ou un bon livre. C'est cool l'hiver quand c'est comme ça ! ! !
Ingrédients :
1 courgette ( si vous avez)
1 beau morceau de potiron
1 oignon
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 poignée de marron (pour moi en boite)
1 barquette de bacon
sel, poivre
1 noix de beurre
1 filet d'huile
Préparation :
Couper les légumes en morceaux.
dans une sauteuse à bord haut, faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile et faire revenir tous les légumes environ 5 min.
Ajouter le bacon et continuer à faire revenir le tout.
Mouiller avec de l'eau à peine plus que la hauteur des légumes et laisser cuire 20 min environ à feu doux et couvert.
mixer le tout et assaisonner sel poivre.
soupe très rapide à faire avec un max de saveur.
Je vous conseil de l'accompagner de crouton de pain recouvert de conté et grillé au four. Un petit air de vacance à la neige avant l'heure !