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sauce tomate aux légumes cachés

Par lilo
https://cuisine.land/mon-cahier-de-recette/1590-recette-sauce-tomate-aux-legumes-caches.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients :

1 oignon
1/2 carotte
1/2 courgette
1 petit morceau de potiron
1/2 poivron
1 gousse d'ail
Des herbes de Provence
sel, poivre
1 grosse boite de tomates pelées
Huile d'olive

Préparation :

Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les légumes que vous aurez préalablement couper en tout petits morceaux et ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Une fois les légumes revenus ajouter les tomate pelées et un peu d'eau et laisser cuire 15 min à feu doux.

Étant donner qu'il y a du potiron, de la carotte  et de l'oignon qui sont des légumes assez doux et sucré il et inutile de rajouter du sucre à la sauce tomate elle sera naturellement douce.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.