Ingrédients :
Topping :
Préparation :
Faire cuite la patate douce 20 minutes dans k'eau bouillante ou 10minutes au micro-onde puissance maximale.
Peler ou recolter la chair directement et l'écraser dans un bol
Ajouter l'oeuf, le blanc, mélanger puis verser le reste des ingrédients (excepter l'huile de coco). Bien mélanger.
Former des galettes dans une poêle chauffée avec un filet d'huile de coco.
Retourner après 1 minute de cuisson, puis laisser dorer 30 secondes.0
Topping :
Mélanger le beurre d'amande et le sirop d'érable.
Ajouter le mélange et agrémenter de noisette les pancakes au moment de servir.