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Bun's Jambon/fromage/sauce tomate

Par Céline
https://cuisine.land/mes-recettes-delimix/1786-recette-bun-s-jambon-fromage-sauce-tomate.html

Plat
Cuisson : 25 min Repos : 2 h

Ingrédients :

•400 g farine
•1 c. à soupe sucre
•1 oeuf battu
•1 jaune ďœuf pour dorer
•200 g lait
•1 sachet de levure boulangère
•6 g de sel
•70 g de beurre en morceaux

Ingrédients garniture

• gruyère râpé
• dés de jambon
de la sauce tomate



Préparation :

  • Mettre le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre, la levure dans le bol et mixer 2 minutes Ă  40° vitesse 3
  • Rajouter la farine et le sel et pĂ©trir 3 minutes bol fermĂ© vitesse 1
  • Laisser reposer, Ă  l'abri des courants d'air entre 30mn et 1h : la pâte doit doubler de volume
  • PrĂ©paration des bun's :
  • Couper la pâte en  portions plus ou moins Ă©gales. Aplatir chaque partie pour former un petit cercle (ne pas les faire trop fins oĂą ils risquent de se casser Ă  l'assemblage ou Ă  la cuisson). DĂ©poser sur chaque cercle de la sauce tomate des dĂ©s de jambon et du gruyère râpĂ©. Refermer la pâte sur elle-mĂŞme en soudant bien les bords. DĂ©poser les bun's sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudures en dessous. Laisser reposer 20 Minutes recouvert d'un torchon. Avant de faire cuire, badigeonner les bun's avec un jaune d'oeuf. Mettre 25 Ă  30mn au four prĂ©chauffĂ© Ă  180°.