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Le Renversé de Pommes

Par Céline
https://cuisine.land/mes-recettes-delimix/1457-recette-le-renverse-de-pommes.html

Dessert
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Le Renversé de Pommes

Ingrédients :

3 Belles Pommes ( Voir plus en fonction de leurs tailles)
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre demi-sel fondu
1 C.a S de jus de citron
4 C à S de rhum ( facultatif )
Caramel liquide

Préparation :

  • Beurrer un moule à manqué de 24 Cm de diamètre et verser le caramel .
  • Parsemer de petits morceaux de beurre .
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  • Eplucher les pommes, coupez les en lamelles et les disposer en rosace sur le caramel .
  • Séparer les blancs des jaunes .
  • Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel, programmer 4 Min à vitesse 4 jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme puis réserver  
  •  
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  • Mettre dans le bol, les jaunes avec le sucre puis programmer 2 min à vitesse 3 jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux .
  • Ajouter le jus de citron, la farine, la levure puis le beurre fondu et mixer 1 min à vitesse 4
  • Insérer le fouet, ajouter les blancs en neige et mélanger 15 secondes à vitesse 2
  • Verser dans le moule sur les pommes
  • Faire cuire 30 min à four chaud 200 °
  • Laisser tiédir hors du four puis démoulez sur le plat de service
  • Se sert tiède ou froid

                                    

Peut aussi se faire avec des poires .