Faux cassoulet vrai régale
Par licorne77
https://cuisine.land/mes-petites-recettes/7675-recette-faux-cassoulet-vrai-regale.html
Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min
Oui je triche et alors c'est trop bon
Ingrédients :
2 cuisses de canard confites
1 saucisse fumée
1 petite poignée de lardons
2 échalotes
1 boite de haricots blanc préparés a la graisse d'oie ou à la tomate
Préparation :
Faites revenir vos cuisses de canard sans matière grasse dans une sauteuse, une fois bien dorées, retirez les de la sauteuse.
Épluchez et émincez les échalotes, faites les fondre à feu doux dans la graisse des cuisses de canards, faites dorer légèrement les lardons.
Videz la boite de haricots blanc, dans la sauteuse sur les échalotes, mélangez doucement y ajouter la saucisse coupée en deux et les cuisses de canard.
Laissez mijoter à feu doux voir très doux, une 15aine de minutes si vous avez optez pour des cuisses de canard confites ; 45 minutes voir 1h pour des cuisses de canard fraiches ( verifiez la cuisson en plantant un couteau dans la cuisse, il faut que ce soit bien cuit)
Versez le tout dans un plat à gratin (sauf si votre sauteuse passe au four), saupoudrez de chapelure et faites dorer au four.
Alors oui ce n'est pas un vrai cassoulet mais franchement ça donne le change largement.