Glace meringuée

Mettez au congélateur la crème fraîche environ 1/2 heure voir même 1heure.

Sortez la, et battez la en crème fouettée ( astuce si vous mettez votre saladier ou le bol de votre robot au congélateur aussi elle sera encore plus belle)

Une fois qu'elle est bien montée ajoutez le sucre, cela dépend vraiment de votre gout mais pour commencer j'en mets l'équivalent de 3 cuillères à soupe.

Placez vos deux meringues dans un sac congélation que vous fermez et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie voir un marteau, écrasez les meringues. Le but est qu'il y est de la poudre mais aussi des gros morceaux (comme des carrés de chocolat).

Intégrez les meringues à la crème fouttée, gouttez, sucrez si vous trouvez que c'est nécessaire mais en principe cela suffit.

Placé le tout au congélateur dans un saladier souple pour la démouler facilement.

Pendant ce temp, passez les fraises sous l'eau, équeutez les, mettez les dans un blender ou passez les à la centrifugeuse, avec le jus de citron. Mixez, goutez et ajoutez un peu de sucre en principe j'en mets 2 cuillères à soupe.

Et mettez votre coulis au frigo.

Au moment de servir passez votre saladier sous l'eau chaude rapidement, sans mettre l'eau sur la glace bien sur.

Démoulez la sur un plat ou une assiette et servez avec le coulis à coté.

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